Sistema
El sistema con las piedras H&FM, garantizan asar la carne a la temperatura correcta, estas se calientan en hornos que lleguen a 350 hasta 400 grados, las piedras H&FM si resisten sin romperse, manteniendo la temperatura de cocción real hasta 40 minutos. Se manipulan con un levantador de acero inoxidable.
Una vez caliente se pone en el plato de madera con posapiedra de acero inoxidable un poco de sal arriba y a comer. Se lavan con agua sin ningún tipo de producto de limpieza, solo con un estropajo de acero.